Этот салат обладает легким вкусом и, в то же время, он довольно сытный. Хороший летний рецепт для приготовления на завтрак.
Компоненты салата:
300 г куриного филе
1 большой лимон, нарезанный кружочками
1 головка красного лука (тонко нарезать)
100 г масли без косточек (разрезать на половинки)
1/2 стакана листьев базилика и салата (поровну), разорванных на кусочки.
Приготовление салата:
Куриное филе отварите и отложите, пусть остынет до комнатной температуры. Жидкость, в которой варилось куриное мясо, вылейте, оставив примерно 1/4 стакана бульона. Мясо курицы порвите руками на кусочки.
В маленькой кастрюле доведите воду до кипения и опустите в нее ломтики лимона на 3-4 минуты. Воду вылейте, семена и кожицу лимона удалите, оставив только мякоть.
Смешайте в большой миске мясо курицы, лимон, лук, маслины, листья салата и базилика, добавьте соль и перец, заправьте бульоном. Салат готов.