Броколи и грибы

20.11.2015 6:36

Броколи и грибы

Обычный салат из грибов и брокколи с очень необычным соусом.

■ 150 г капусты брокколи, ■ 2 помидора, ■ 1 морковка, ■ 150 г маринованных грибов (шампиньоны), ■ 100 г кукурузы, ■ зеленый лук по вкусу

А для соуса:

■ 1 яйцо

■ 3 ст.л. растит, масла

■ 1 ст.л. сока лимона

■ 1 ст.л. тертого сыра

Морковь и брокколи отварить. Морковь нарезать полукружками, грибы разрезать пополам. А поомидоры нарезать дольками, можно круглешками

Соус. Вскипятить воду, после сделать минимальный огонь, проткнуть яйцо с тупой стороны толстой иголкой и положить в почти некипящую воду на 1 минуту. Затем яйцо разбить, слить жидкую часть и соскоблить со стенок сваренный белок. Взбить в блендере все ингредиенты соуса, добавляя их по очереди: яйца - сок лимона - сыр - масло - горчицу.

Все ингредиенты соединить и заправить соусом. Лук измельчить и посыпать им готовый салат.

Вкусно!