Салат из зеленого горошка, яиц и картофеля

21.04.2010 14:53

Довольно простой рецепт салата из овощей, компоненты для которого найдутся в каждом холодильнике. Ну, в крайнем случае, придется сбегать в ближайший магазинчик. Зато приготовление занимает совсем немного времени.

Компоненты:
стакан консервированного зеленого горошка,
5-6 вареных картофелин, 3 варенных яйца, 2 яблока
маринованный красный перец, 100 г сметаны
соль, сахар, соломка к чаю.

Приготовление салата:
Варенный еще теплый картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и сразу сбрызнуть оливковым или растительным маслом. Добавить зеленый горошек, потертые на крупной терке яблока вместе с кожурой, посеченные яйца, перец маринован, нарезанный на кубики, посолить с крупинкой сахара. Все продукты вымешать со сметаной с добавкой майонеза. Еще теплый салат выложить на длинную салатницу, придавая приготовленному салату формы ежа. Посыпать перетертым через сито желтком. Из перцу вставить глаза и носик. Булавки заколоть из соломки к чаю. По краям тарелки украсить листочками петрушки.