Салат из капусты с яблоками

02.05.2012 6:49

Салат из капусты с яблоками Капуста прекрасно сочетается в блюдах с различными фруктами, например, яблоками. Из этих компонентов можно приготовить отличный свежий салат.

Компоненты: 400 г белокочанной капусты, 2-3 яблока, 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла, зубчик чеснока, щепотка соли и сахара, горчица.

Капусту очистить от поврежденных листьев, промыть, мелко порезать, посыпать солью и дать постоять 20 минут.
Яблока помыть, почистить, разрезать пополам и удалить семена, натереть на крупной терке. Смешать все компоненты, добавить соли и сахара по вкусу, залить заправкой из оливкового масла и горчицы.

Также можно использовать рецепт салат из капусты с яблоками на основе пекинки. Для этого нам понадобится:
0,5 кг пекинской капусты, 3 мандарина (почистить и порезать на маленькие кусочки), 1 небольшое яблоко (нарезать маленькими кубиками).
Для заправки: 200 мл натурального йогурта, сок с 1 лимона, 1 ч. л. сахара, соль и перец по вкусу.

Капусту промыть, разрезать на 4 части и тонко нашатковать. Йогурт смешать с лимонным соком, добавить сахар, соль и перец. Капусту, мандарины и яблоки положить в миску, залить соусом и хорошо перемешать.
Оставьте салат примерно 30 минут, чтобы вкусы смешались.