Роспотребнадзор нашел 123 нарушения в детских лагерях Коми

29.06.2019 19:19

В первую смену оздоровительной кампании этого лета на территории Коми функционировало 451 летнее оздоровительное учреждение, где отдохнули 18536 детей. Все учреждения открылись в запланированные сроки и имели сан-эпид заключение. Учреждений, не входящих в реестр оздоровительных учреждений, на территории республики не выявлено.

Специалисты управления Роспотребнадзора планово проверили 152 летних оздоровительных учреждения, внепланово - 41. Все проверки проходили с применением лабораторных методов исследования.

В ходе проверок выявлялись нарушения санитарных требований к содержанию помещений и территорий; к организации питания (нарушения в ведении производственной документации, отступление от утвержденного меню), требования к хранению и обработке уборочного инвентаря.
Особое внимание обращено на организацию безопасного и полноценного питания детей, качество питьевой воды. Запрещенных продуктов и блюд в питании детей не выявлено.
Проведены лабораторные исследования 125 образцов питьевой воды по микробиологическим показателям и 21 пробы на санитарно-химические показатели. Все пробы соответствовали гигиеническим требованиям.

Исследовано 156 проб готовых блюд по микробиологическим показателям, из них три не соответствовали установленным требованиям (1,9%) и 58 проб на калорийность и соответствие химического состава блюд рецептурам, не соответствующих проб гигиеническим требованиям не выявлено. Удельный вес неудовлетворительных смывов с посуды и оборудования пищеблоков составил 2,5% (патогенной микрофлоры не выявлено).
За допущенные нарушения было составлено 123 протокола об административном правонарушении. Большинство нарушений устранены в ходе проверок.

Также прошло 17 проверок в отношении поставщиков продуктов питания в летние оздоровительные организации. По выявленным нарушениям санитарных правил и норм и технических регламентов таможенного союза температурно-влажностного режима к условиям хранения, к маркировке на таре с овощами и фруктами, к сопроводительной документации на фрукты и овощи, к медицинским осмотрам и гигиеническому обучению персонала составлено 15 протоколов об административном правонарушении.

Источник