Мясу – бой?

20.05.2010 6:40

Мясу – бой?

Мясу – бой? Если Вы думаете, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, Вы заблуждаетесь. На самом деле через желудок проходит «заветная тропа» практически каждого человека. Плохое настроение, неприятности на работе и прочие проблемы, в том числе и со здоровьем, специалисты советуют решать с помощью вкусной и здоровой пищи. В ней находятся недостающие витамины, минералы и прочие питательные вещества.
Особое место занимает вегетарианская кулинария. Спорить о ее полезности или вредности можно очень много и долго, но оставим это врачам, а сами немножко ближе ознакомимся с ее историей и основными особенностями.
Во всем мире достаточно много убежденных вегетарианцев, которых к отказу от пищи животного происхождения привели самые различные причины: одних – религиозные убеждения, вторых - эстетические или философские нюансы, третьих – состояние здоровья и ограничения, четвертых – экологические соображения, ну а некоторых – обычные экономические расчеты, свидетельствующие о том, что растительная пища на порядок дешевле животной. Вегетарианство не знает ни территориальных границ, ни пола, ни возраста, ни образования: и юные блондинки, занимающиеся модельным бизнесом, и умудренные опытом переводчики, осуществляющие сложный политический перевод, и спортсмены одинаково преданы такому образу питания.
Согласно исторических данных и досье знаменитостей, многие из них были и являются вегетарианцами, среди них можно назвать древнегреческих философов (тот же Пифагор), творческих людей, таких как Леонардо да Винчи и Лев Толстой, ученых – например, Исаак Ньютон, наконец, современных шоу-звезд – актеров, певцов и танцоров, заботящихся о доскональности своей фигуры и кожи.
Особую популярность вегетарианство завоевало в конце 19 – начале 20 столетия. С каждым годом едоков растительной пищи становится все больше. Разделяют вегетарианство строгое, когда в списке запрещенных продуктов оказывается не только мясо, но также яйца, молоко и мед и менее жесткое, когда эти продукты допускаются. В принципе вегетарианцев не назовешь «обиженными», в их распоряжении находится несколько сотен (!) наименований круп, овощей, фруктов и орехов, что вполне позволяет заменить мясные «вредные» с их точки зрения продукты. Кулинарных рецептов вегетарианской направленности – превеликое множество, поэтому направляясь даже в самый изысканный ресторан можно не бояться остаться без утонченного и вкусного обеда. Доскональный перевод статей кулинарного направления, например, из стран Средиземноморья, подарит Вам множество интересных рецептов.
Чем именно вредны мясные деликатесы – холестерином и насыщенными «тяжелыми» жирами, иногда недобросовестные производители дополнительно еще пичкают их совсем не полезными веществами. Избыток всего перечисленного может привести к проблемам сердечнососудистой системы, онкозаболеваниям, сахарному диабету и просто к желудочным расстройствам. Те, кто отказался от мяса, такими заболеваниями страдают реже, хотя у них могут наблюдаться проблемы другого плана. В растительной пище недостаточно полноценного белка, который является главным строительным материалом нашего организма, а также многих витаминов и аминокислот, содержащихся в пище животного происхождения. Поэтому переходить к вегетарианству нужно с умом, используя рекомендации опытных врачей.