Тайский говяжий салат

22.05.2010 6:38

Вкусный тайский салат Восхитительная и легкая многокомпонентная еда. Сочетание мяса с зеленью придает этому салату особого вкуса. Довольно оригинальный рецепт.

Компоненты:
2 пучка измельченного зеленого лука
измельченная лимонная трава и листья мяты
лимонный сок, соус к рыбе, сахар
столовая ложка сладкого соуса с перцем чили
600 г говяжей вырезки, листья салата, свежий огурец.

Приготовление салата:
Огурец нарезать кружальцами, а листья салата ополоснуть, высушить и порвать на части. Приготовим соус для салата: в большой миске смешайте вместе зеленый лук, лимонную траву, листья мяты, лимонный сок, рыбный соус, сладкий соус чили и сахар. Все хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Если нужно подкорректировать вкус, добавьте больше сахара или, наоборот, рыбного соуса. Отложите салат.
Приготовьте стейк из говьядины и нарежьте тонкими полосками. Залейте мясо соком, котрый вытек во время приготовления, и подготовленным соусом. Накройте и отложите на 3-4 часа.
Салат порвите на крупные кусочки и выложите на тарелку. По краям на листья салата выложите кусочки огурца, сверху – мясо. Полейте оставшимся соусом. По желанию, к этому салату можно добавить разрезанные пополам маленькие помидорчики.