Красочный салат из овощей

Микс-салат с овощамиБольшинство из перечисленных в качестве ингредиентов продуктов вы всегда сможете найти в своем холодильнике. Ну а если нет, тогда поход в ближайший супермаркет должен быстро решить подобную продовольственную проблему.
Из продуктов возьмите:
одну среднего размера головку пекинской капусты, стручок красной паприки, зеленая часть лука-порея, несколько консервированных огурцов (в сезон можно заменить свежими), 2 большие морковки, 150 мл густого натурального йогурта, 2 ст. л. сметаны (10-12% жирности), 2-3 ст. л. нарезанного укропа, 3 ст. л. майонеза, 2/3 ч. л. соли, молотый черный перец.

Овощи помыть, обсушить и почистить. Порей тонко порезать, бланшировать кипящей водой, чтобы смягчить сильный запах и вкус. Затем тщательно отжать.
Листья капусты тонко пошатковать. Морковь натереть на средней терке. Мелко порезать паприку. Огурцы порезать кубиками.
К овощам добавить горсть порезанной зелени укропа. Майонез смешать с йогуртом, сметаной и специями, чтобы получился соус.
Остальные компоненты смешать с соусом и отставить на полчаса, перед подачей на стол. Можно хранить салат и соус отдельно (в плотно закрытой таре), если хотите подержать его в течение нескольких дней.

One comment

  1. Анастасия написал:

    Классный красочный салат. Очень необычный и заманчивый соус, думаю подойдет ко многим салатам. Непременно нужно попробовать.

Добавить комментарий