Салат с манго

15.05.2013 0:49

Салат с манго

Салат с манго Отличный рецепт с копченой куриной грудкой, манго, и обжаренными греческими орехами, который заправляется вкусным соусом.
Этот простой рецепт салата с манго готовиться с таких продуктов (на 2 порции):
горсть грецких орехов (слегка обжарить на сковородке), 2 больших горсти зелени любого салата (руккола, айсберг и т.д.), 1 спелый манго, 1 копченая куриная грудка.
Для соуса: 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. горчицы, сок с половины лимона.

В миску выложить порванный руками на небольшие кусочки салат. На него кусочки грудки и мякоти манго. Сверху посыпать половинками орехов.

Можно приготовить и фруктовый салат с манго по такому рецепту:
кусочек корня цикория или щепотка порошка, 1 манго, по 100 грамм темного и светлого винограда, корень сельдерея, половинка лимона, немного зеленого лука, оливковое масло, по щепотке сахара, соли и перца.

Цикорий промыть, обсушить, натереть на крупной терке и скропить свежим лимонным соком.
Корень сельдерея нарезать тонкими пластинками, а мякоть манго – мелкими кусочками. Добавить целый или нарезанный на ломтики виноград.
С небольшого количества лимонного сока, оливкового масла, порезанного пера зеленого лука, щепотки соли, перца и сахара – сделать заправку. Подготовленной заправкой залить салат с манго и перемешать. Готово!