Ученые выяснили, как диабет связан с потреблением картофеля

02.09.2019 3:39

МОСКВА, 2 сентября, sallaty.ru. У любительниц блюд из картофеля значительно возрастает риск заболеть диабетом. К такому выводу пришли ученые, проанализировав данные о питании более 80-и тысяч женщин.

Сотрудники Гарвардского университета проанализировали данные о питании 84 тысяч женщин, собиравшиеся в течение 20 лет. В результате ученые выявили закономерность – у поклонниц картофеля вырастают риски заболеть диабетом 2-го типа (инсулиннезависимый диабет).

Ученые пришли к выводу, что у женщин, которые часто употребляют картофель, риск развития сахарного диабета выше на 14 %. Еще выше вероятность развития заболевания у тех, кто отдает предпочтение картофелю-фри – 21 %.

Как отмечают авторы исследования, все дело в том, что картофель обладает высоким гликемическим индексом и его потребление ведет к повышению уровня сахара в крови. Поэтому злоупотребление этим продуктом может спровоцировать нарушение механизмов, ответственных за усвоение тканями глюкозы. Пишет портал «Медикфорум».
Ранее «sallaty.ru» писал, что медики составили список продуктов, вызывающих рак.

Источник