Салат с рукколой и шампиньонами

17.05.2011 15:28

Быстрый салатик на обед Если не хочется тратить время на хитроумное блюдо, но есть желание полакомиться чем-то вкусненьким, то следует попробовать этот рецепт.
Руккола - это зеленые порезанные листочки, напоминают салат, но имеют горчично-ореховый вкус. Поэтому салат не нуждается в других приправах.

Компоненты:
пучок рукколы, 2 помидора, уксус или лимонный сок.
полбаночки маринованных шампиньонов (200 г)
оливковое масло, соль.

Рукколу помыть и высушить, порвать руками на кусочки. Помидор порезать на большие дольки. Шампиньоны - пополам. Оливковое масло смешать с лимонным соком. Залить заправкой салат, посолить и вымешать.
Вместо уксуса или лимонного сока можно прибавить несколько капель гранатового соуса. Это сделает вкус салата более оригинальным.