Закусочный салат с твердым сыром и яблоками

18.04.2013 14:54

Получается вкусно, и довольно оригинально выглядит. Все компоненты салата имеют минимум немного калорий. Отличная и быстрая закуска получается!

Компоненты: полпучка свежей петрушки, 1 банка кукурузы, 2 яблока, 1 небольшая красная паприка, 300 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сметаны и йогурта, соль и молотый черный перец.

Кукурузу отцедить от рассола. Перец хорошо промыть, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Сыр нарезать небольшими кусочками. Яблоки вместе с кожурой нарезать на кружочки, с серединки вынуть семенные гнезда. Мякоть сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.
Переходим непосредственно к приготовлению. Майонез смешайте с петрушкой, добавьте немного лимонного сока. В салатнице смешайте нарезанный сыр с кукурузой и паприкой. Соли и молотого черного перца добавляем на свой вкус. Залить все майонезом и хорошо перемешать.
Салатную массу выкладываем между кружочками яблок, как на фото. Сверху можно украсить листочком петрушки.