Салат «Гнездо глухаря»

12.08.2014 9:15

Этот рецепт, хоть он и готовится из доступных продуктов, можно отнести к праздничным из-за его отличного вкуса и красивого внешнего вида. У меня он в списке любимых, попробуйте, может и у вас это блюдо станет постоянным гостем на праздничном столе.

Готовить «Гнездо глухаря» из таких продуктов:
200 г отваренного куриного филе, примерно 100 г ветчины (может даже меньше), банка консервированных шампиньонов, 3 яичных белка, 3 среднего размера картофелины, свежие листья салата, легкий майонез, соль и молотый черный перец.

Для «яиц»: 1 плавленый сырок (мягкий), 3 яичных желтка, 1-2 зубчика чеснока, укроп, легкий майонез.

Если не хотите заморачиваться с искусственными яйцами, можно просто купить и отварить перепелиные.

Приготовление салата «Гнездо глухаря» совсем несложное. Куриное филе разделяем руками на маленькие кусочки, ветчину – нарезаем кубиками. Шампиньоны нарезаем пластинками. Белок пропускаем через крупную терку. Картофель нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Выкладываем на тарелку листья салата. Затем – куриное филе, поливаем майонезной сеточкой. Выкладываем слой ветчины и снова делаем майонезную сеточку. Затем посыпаем белком, снова немного майонеза, и выкладываем картофель так, чтобы на середине было свободное место, в виде гнезда. В эту серединку кладем яйца, натуральные или сформированные из перечисленных продуктов.

Не забудьте посолить и поперчить мясо по вкусу.