Салат из моркови с сыром Фета

14.04.2012 2:57

Салат из моркови с сыром Фета Весенний салат для легкого ужина, в котором сладковатая морковь сочетается с соленым сыром Фета. Хорошее сочетание вкусов!
Готовиться салат из моркови с сыром из таких продуктов:
0,5 кг моркови, зеленый лук (мелко нарезать), 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, 100 гр. сыра Фета, 2 зубчика чеснока.

Морковь отварить в кожуре. Дать остыть, почистить и нарезать кубиками или ломтиками.
В сотейнике, на разогретом сливочном масле, обжариваем нарезанный лук. Когда размякнет, добавьте морковь, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Переложите половину моркови в салатницу (когда остынет), добавьте половину нарезанного сыра фета, затем еще раз выкладываем оставшуюся морковь и другую половину сыра.
Сверху салат из моркови с сыром посыпаем нарезанным зеленым луком. Поставьте на часик в холодильник.

Также можно приготовить и такой салат с морковью и сыром:
3 морковки, 150 г твердого сыра, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. майонеза, соли и перца по вкусу.

Морковь вымойте, почистите от кожуры и натрите на средней терке. Лук почистить и мелко нарезать. Твердый сыр натереть на крупной терке. Затем выложите все ингредиенты в миску, добавьте майонез, по вкусу посолите и поперчите, перемешайте. На час отложите в прохладное место.
Хорошо подойдет в качестве дополнения к мясу и картофелю.