Компоненты:
2 кг кабачков
1 кг болгарского перца
0,5 кг лука
1,5 кг помидоров
100 г уксуса (6%)
200 г чеснока
500 г растительного масла
200 г сахара
70 г соли
горький перец по желанию
Приготовление:
1. Овощи порезать полукольцами и перемешать.
2. Приготовить маринад: уксус, чеснок, растительное масло, сахар, соль.
3. Залить овощи Читать рецепт »
Компоненты:
600 г отварного мяса (любого)
3 луковицы (нарезать и замариновать)
4 вареные картофелины
0,5 л б. зеленого горошка
7 вареных яиц
2 свежих огурца
5 сладких больших морковок
0,5 л майонеза
Приготовление:
Выкладывать салат слоями:
1. Нарезанное соломкой мясо 2. Лук маринованный 3. Майонез 4. Натертая на крупной терке картошка 5. Зеленый Читать рецепт »
Компоненты:
4 картофелины
2 небольшие луковицы
1 банка сардин в масле
2 плавленых сырка
4 яйца
250 г майонеза, соль, перец
Приготовление:
Картофель сварить в мундире. Сардины в масле хорошо размять (вместе с маслом). Лук мелко посечь. У круто сваренных яиц отделить белки от желтков. Выложить Читать рецепт »
Салаты и овощные закуски готовят из разнообразных овощей, грибов, зелени. В некоторые добавляют также мясные и рыбные продукты, мясо птицы - варенное или жаренное, сыр, яйца, крупы, орехи, фрукты и ягоды.
Салаты и овощные закуски подают как самостоятельные блюда, а также используют как гарниры к мясным и рыбным изделиям.
Целесообразной нормой подачи салатов является 100 г на порцию, но она может быть увеличена или уменьшена по требованию потребителя.
Все продукты, которые используются для приготовления салатов и овощных закусок, обрабатывают согласно некоторым требованиям. Читать рецепт »
Компоненты:
200 г твердого сыра
200 г балыка с черносливом
1 длинный огурец
1 помидор
1 красный и 1 желтый перец
170 г (0,5 банки) консервированной кукурузы
майонез
соль
зеленый лук
зелень петрушки
Приготовление:
1. Сыр, балык, огурец, помидор, перец порезать тонкими кусочками (как 50 коп.), лук мелко порезать.
2. На дно тарелки выложить листья Читать рецепт »
Компоненты:
300 г вареной колбасы или ветчины
3-4 картофелины
3-4 яйца
2-3 свежих огурца
200 г редиса
пучок зеленого лук
пучок укропа
майонез
соль по вкусу
Приготовление:
1. Вареную колбасу, картофель, яйца, свежий огурец нарезать мелкими кубиками, все смешать.
2. Зеленый лук, укроп измельчить.
3. Нарезать редис Читать рецепт »