Доступные грибы, особенно летом, из которых можно приготовить отличные блюда. Выкладываю рецепт пикантного салата с вешенками, а также аналогичный, но с добавлением соевых биточков. Пикантный салат с вешенками 0,5 кг вешенок, 1 средняя луковица, 4 зубчика чеснока, 3 ст. оливкового масла, 2-3 ст. винного уксуса, соль и щепотка сахара по вкусу, половинка стручка свежей паприки.