Консервированный салат «Аппетитный»

Компоненты: 5 кг баклажанов, 1,5 кг лука, около 200 г чеснока, 500 г красного горького перца и 2 кг красного болгарского, лавровые листья, горошины черного перца, 1 бутылка уксуса, 1 л масла, 2 пакета приправы хмели-сунели, соль.

Промыть и почистить баклажаны от кожуры, каждый разрезать вдоль, чтобы получились тонкие пластинки, толщина которых не превышала бы 0,7 см. Слегка посолить и на полчаса оставить, пусть постоят. Оттиснуть и поджарить на масле с обеих сторон к золотистому цвету. Охладить. Разорвать руками на тонкие полоски. Лук и болгарский перец нарезать Читать рецепт »

Консервированный салат из кабачков. Рецепт №1
Продукты: 6 кг почищенных кабачков, 700 г лука
700 г моркови, 0,5 л растительного масла
200 г уксуса, 1 головка чеснока, 100 г сахара
соль по вкусу, укроп, петрушка
перец, лавровый лист

Приготовление салата:
Кабачки порезать, посолить, чтобы Читать рецепт »

Этим рецептом я открываю на сайте новую рубрику - “Консервированные салаты”, ведь уже через несколько месяцев это рецепты однозначно пригодятся.

Компоненты:
1кг сваренной и порезанной кубиками моркови
1 кг порезанного красного болгарского перца (бросить в кипяток)
1 кг очищенных и порезанных кубиками свежих огурцов
1 кг порезанных кое-как свежих помидоров (лучше бурых)
1 кг сваренной, но не разваренной цветной капусты
1 кг порезанной (перед тем отварить) спаржевой фасоли. Читать рецепт »